行事食 世界対がんデー
2022年2月9日
皆様!
2月4日は、立春の他に【世界対がんデー】
と言うのは、ご存じでしょうか?
【世界対がんデー】と言うのは、
癌への意識向上と、予防、検出、治療への
取組みを促進する為に定められた
記念日だそうです。
いつも笑顔でわくわくするホーム”SOMPOケアラヴィーレ羽村”では
その記念日にちなんで、2月4日のランチは
【食べる健康 世界対がんデー】と題した
お食事になりました。
では早速、メニューを紹介させて頂きます。
★チキンソテー トマトソース
ソースに白いんげん豆のペーストを加えて
甘みを出しています。
添えのブロッコリースプラウトに
含まれるスルフォラファンは、
抗酸化作用があると言われています。
ターメリックライスも添えられています。
〇トマトソースに白いんげんのペーストを
加えて自然な甘みを出しているなぞと
言う事はさすがプロの技ですね。
酸味が抑えられてまろやかな味でした。
チキンソテーに、レモンが添えられていたので
果汁をかけてみましたら、味が締まって
更に美味しくなりました。
ターメリックライスは、ほんのりカレー味が
する程度でしたので、チキンソテーの味付けを
邪魔していません。
★バーニャカウダ
彩の良い野菜(カリフラワー、紅芯大根、小松菜
チコリ、じゃがいも、人参)に、
バーニャカウダソースが添えらえているのですが、
そのソースにヨーグルトを混ぜる事で、
塩分を抑えています。
〇アンチョビとニンニクが入っているからでしょうか?
コクのある美味しいソースでした。
★豆乳ほうれん草ジュース
旬の色鮮やかなほうれん草をまろやか
なジュースにしました。
〇青臭さがなくて、ほんのり甘くて
美味しいジュースでした。
★キャベツとあさりのスープ
キャベツとあさりの旨味がたっぷりの
スープです。
★オレンジ
如何でしょう?
盛り沢山のメニューになりました。
当ホームのお食事は、入居者様にも職員にも
評判がよろしいのでございます。
この日のお食事風景です。
お一人で召し上がれない入居者様には
職員が付き添って、お手伝いさせて
頂いております。
ホームで生活されている皆様は、お食事は
かなり楽しみな一つだと思います。
その様な面でも、当ホームのお食事は
お薦めでございます。
本日もごちそう様でした。
ト〇子
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JR青梅線「羽村」駅から徒歩5分
昨日より今日、今日より明日の笑顔を増やす
介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)
SOMPOケア ラヴィーレ羽村
TEL:042-570-4165
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