オリジナルメニュー～ひじきと大麦のガーリックサラダ
2018年11月21日
今回も羽田オリジナルメニューをつくり、ご入居者さまに提供させていただきました。
今回のメニューは五感で楽しむ認知症予防食～ひじきと大麦のガーリックサラダ～で、大麦は認知症の予防効果があると言われています。
また今回は、ガーリックをアクセントにした手作りのドレッシングをかけさせていただいています。
厨房スタッフがお一人お一人に今日のオリジナルメニューの説明をしてくださいました。
普段なかなか話すことが少ない厨房スタッフとお話することができ、ご入居者さまも大変喜ばれていました。
●関口管理栄養士
今回五感で楽しむ認知症予防食を考案してくれたスタッフです。
これを機会にもっともっとご入居者さまに楽しんでいただくメニューを考案していきます。
