厨房奮闘記④
2021年8月9日
皆さん、こんにちは!
さて、本日の厨房奮闘記ですが、、、お洒落シリーズをお伝えしようと思います。
まずは、こちら、
「タラのグリル ネギとフレッシュトマトのソース」
タラは皮目もしっかり焼きが入っており食感も楽しめます。
ネギとフレッシュトマトのソースがとても良いお味で、タラの塩味とぴったりです。
お次はこちら。
「ビーツのレッドベルベットケーキ」
見て下さい、この色味を。
自然のもつ力をケーキに閉じ込めましたと言ったところでしょうか。
とてもお洒落なスイーツですね。
このケーキの素となっているビーツですが、色の力が凄過ぎて、服につくと取れないらしく、
調理時に気を使ってしまう一面もあるとか。。。
本日最後はこちら。
「モーモーチャーチャー」
なんじゃそりゃ?という方が大半と思いますが、これを知っているアナタは東南アジア通です。
東南アジアの家庭のおやつとして知られていて、なんと、本日初お目見えのメニューです。
マレーシア語で「ごちゃ混ぜのお汁粉」という意味のこのスイーツはココナッツミルクプリンをベースとして、
カスタードソース、サツマイモ、煮豆、白玉団子をのせたものになります。
こんなお洒落なメニュー、いつの間に…と思ってしまう様な真夏のラインナップでした。
それでは本日の厨房奮闘記はこれにて。
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