冬至オリジナルメニュー～やわらか鶏肉の紅茶煮～
2017年12月22日
昼食に、厨房スタッフのオリジナル料理を提供させていただきました。
冬の家庭料理をテーマに、風邪が流行するこの冬の時期に、ぜひ生姜を取り入れたいと考え、
また、生姜に紅茶を合わせることで体がさらに温まり、風邪予防にもつながります。
厨房スタッフが用意したランチョンマット！
お食事を提供するだけでなく、ちょっとした一工夫があるだけで見た目も変わりますよね。
今回提供させていただいた、冬至オリジナルメニューの「やわらか鶏肉の紅茶煮」です。
40分間じっくりと煮込まれた鶏肉は、抜群の柔らかさ！
ミズナやブロッコリー、にんじんなども添えて、味だけではなく、見た目にも気を遣いました。
栄養士がお一人おひとりのご入居者さまをまわり、感想をお聞きした所、
全員の方から「おいしかったよ」と言っていただけました。
「おいしかったよ」という言葉は、厨房スタッフにとっては何よりもうれしい言葉。
これからも、ご入居者さまに楽しんでいただけるようなオリジナルメニューを考案し、
提供させていただきたいと思います。
