寿司キャラバンがやって来た！
2019年11月26日
さて、皆さまお待ちかねのイベント、寿司キャラバンがやってきました。
この日の為にキャラバンの担当職員は、企画を練り、上司にダメだしを出され再度提出をして…
といった事を繰り返し、やっと開催にこぎ着けます。
ちなみに、本日のお品書きです。
上司に注意される点は主に2点あります。
①衛生面、安心安全かどうか。
②時間配分や順番割り振りを行う人員配置。
高齢者施設で生ものの提供が難しいと言われる所以は、
①の食中毒にならない様にするかと言われてます。
寿司キャラバンは、衛生管理面の高いハードルをクリアして毎回開催しております。
今、急いで準備をしております。
厨房主任も、この日は緊張ムードですね。
本日のメニューです。
奥の皿には、うに、いくら、穴子がのってます。
一番人気の中トロもあります。
和紙のランチョンマットも敷いて、さぁ、準備良しっ!
皆さま、喜んでくれるかなぁ。
皆さま、集中して召し上がってます。
声が聞こえるのは、おかわりの注文をする時だけで、
後は職員の声のみ。
食事が終わった時に、『ごちそうさま』を笑顔で仰っていただけ、
私共も嬉しい限りです。
さぁ、次は天ぷらキャラバンだぞぉー!
皆さま、お粗末様でした。
