食の楽しみ ～食べる健康・高血圧～
2022年5月17日
みなさんこんにちは!
本日の食の楽しみ 食べる健康・高血圧 です♪
「世界高血圧デー」は高血圧およびその管理に関する啓発を目的として、2005年に創設されました。
高血圧は、日本では4300満人というもっとも患者数の多い生活習慣病です。
自覚症状がほとんど現れませんが、長い時間をかけて動脈硬化を進行させます。
心筋梗塞や腎臓病などの重大な病気になることもあるため、注意が必要です。
塩分2g以下でもしっかりおいしい減量食!
・メカジキのカツ
メカジキをサクッとやわらかいカツに仕上げました!
トマトソースに赤ピーマンのペーストを混ぜることで、塩分を抑えて味に深みをプラスしました♪
・大根のかにあん
やわらかく煮込んだ大根に、生姜を効かせた蟹あんをかけました♪
・だしとろろ
山形県の郷土料理「だし」と、とろろを合わせました!
刻んだ大葉やみょうが、ねぎの香りがよい一品です♪
・グリンピースのすり流し汁
旬のグリンピースを使った、和風のポタージュです!
かつおと昆布のだしで味を整えました♪
・オレンジシャーベット
・麦ごはん
ミネラルと食物繊維を豊富に含む押し麦を混ぜたご飯です♪
メカジキを揚げるまでの工程です!
サクッと食べやすく揚げ、塩分控えめに仕上っています!
こちらトマトソースをかけるシーンです。
美味しくなるよう、丹精込めて作っています♪
見た目も食の楽しみの一つなので、丁寧に!
こちら〝だしとろろ〟の作成シーン。
1つ1つだしを入れ、計量しています。
味が濃すぎても、薄すぎても風味を損ねてしまうので、キッチリ測定しています♪
食材が持つ風味や、調理による香ばしさを活かす事で、塩分を抑えても美味しく召し上がれる工夫が詰まったお食事です(^^♪
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>★☆★
介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)
SOMPOケアラヴィーレ羽田
〒144‒0033
東京都大田区東糀谷5-19-18
入居のご相談:0120-37-1865
ホーム代表電話:03-5705-3181
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>★☆★
