介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアラヴィーレ国立矢川ホームだより

ホームの日常

食べる健康☆彡　～高血圧～

2025年5月20日

本日のランチは食べる健康、今月は「高血圧」予防のメニューになっています。

メニューは・・・

・メカジキのカツ　トマトソース・・・メカジキをサクッとやわらかいカツに仕上げました。トマトソースに赤ピーマンのペーストを混ぜる　　　　　　　　　ことで塩分を抑えて味に深みをプラスしました。
・麦ごはん・・・ミネラルと食物繊維を豊富に含む押し麦を混ぜたご飯です。
・だしとろろ・・・山形県の郷土料理「だし」と、とろろを合わせました。刻んだ大葉やみょうが、ネギの香りがよい一品です。
・グリーンピースのすり流し汁・・・旬のグリンピースを使った、和風のポタージュです。かつおと昆布のだしで味を整えました。
・大根のかにあん・・・やわらかく煮込んだ大根に生姜を効かせたあんをかけました。
・チョコバナナプリン

「これはなに?」とご入居者さまもメニューに興味深々です。

ケアスタッフが一品、一品説明しています。

塩分2g以下でしっかりおいしい減塩食でした(*^^)v

★ホーム便りの動画を下記からご覧になれます★
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https://www.youtube.com/playlist?list=PLDaqtLiOt_qYIRQAb9lMpP_6gbYt5ZD5X

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