味わい紀行 ～岩手県～
2023年8月17日
今日のランチは豊かな自然に恵まれた
広大な県土を持つ岩手県で親しまれている料理や三陸を
イメージした料理です。
メニューはじゃじゃ麺、帆立と椎茸のバター醬油焼き、
蒸し鶏、焼なすとトマトの土佐酢和え、
若布スープ、マンゴーとなっています。
こちらが「じゃじゃ麺」
盛岡市でわんこそば、冷麺と並んで
「盛岡三大麺」と称される麺料理のひとつです。
中華料理のジャージャー麺を日本人に合わせて
アレンジした料理です♬
