100年フード【九州】
2025年4月18日
いつもラヴィーレ名古屋のホームだよりをご覧くださりありがとうございます。
「今日はどこのご飯?」
「初めて食べるものばっかで楽しいね～」と
九州料理を召し上がるのが初めてな入居者様もいらっしゃり
楽しみながら食事をされておりました(^^)/
中には、「懐かしい味がする」と
昔のことを思い出されながら召し上がる方も…(;O;)
本日のお献立
・りゅうきゅう丼
「りゅうきゅう丼」は地元でとれた新鮮な魚を
醤油・酒・みりん・ゴマなどで作るタレと和えていただく、
大分県の代表的な郷土料理です。
今回は〖ブリ〗をご用意しました。
・菜豆腐 文化庁認定「100年フード」
宮崎県の山間部に位置する椎葉村で江戸時代から続く郷土料理。
大豆が貴重だった時代、野菜などを入れて量増しした事が
始まりだと言われています。
・ぬた芋
宮崎県は里芋の生産量が多く、収穫量は常に全国上位に位置しています。
昔からよく食べられている里芋を使った郷土料理が
「ぬた芋」です。
・お吸い物
・マンゴー
郷土料理にお箸が止まりません(; ･`д･´)
「これは美味しいですね♪♪」
「あなたも頂きなさい!」(^^♪
「食べないともったいないよ!」と
入居者様から好評でした(^^♪
食事はただの「栄養補給」ではなく、
「楽しみ」「心の癒し」「コミュニケーションのきっかけ」として
とても大切にしています。
これからも地域に根差した食文化を大切にしながら、
皆様に喜んで頂けるお食事を提供してまいります(^^)/
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
