SOMPOキッチン手作り「柿ゼリー」
2021年11月8日
本日8日のおやつは、南信州の『市田柿』を使用した上品な甘さの柿ゼリーです。
SOMPOキッチンでは、デザートも手作りしております。本日の柿ゼリーは、市田柿ピューレにお砂糖をたっぷり入れてミキシング、個別に分けて冷やしました。柿色が秋の夕暮れを感じさせる郷愁の逸品です。
「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われるように、栄養価が非常に優れております。中でもビタミンCが豊富で、皮膚や粘膜の健康維持に役立ち、柿1個で成人1日の必要量を充分満たす程。KAKIという言葉は万国共通で、学名も【ディオスピロス・カキ】といい、『神から与えられた食べ物』という意味があります。日本古来の秋の味覚のスィーツをおいしく食べて、みんなで健康になりましょう。
