☆夕飯豆知識
2022年10月16日
いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。
本日は夕飯の豆知識のお時間でございます。
本日のメニューはこちら。
・ご飯
・味噌汁
・銀ダラと秋野菜の朴葉焼き
・揚げなすの南蛮漬け
・ブロッコリーの胡麻和え でした。
今回私初めて拝見させて頂いたので、今回はこの朴葉焼きに関して挙げたいと思います!
まず朴葉とは、ほおばと書きまして、飛騨高山地方の郷土料理なんだそうです。
だいたい岐阜県の北部ですね!
正直葉っぱに乗ってきたので、なかなかインパクトがありました!
なぜ葉っぱの上で焼くのかというと、寒い時期に味噌や漬物を温める目的で、囲炉裏に朴葉を敷いて焼いたのが始まりと言われているそうです。諸説ありますけどね!
また、葉っぱ自体が火に強くて、お皿代わりになる大きさだったことも朴葉が使われるようになった理由の一つらしいです。また、抗菌作用もあるため、日持ちがする上に、包んでおけば葉っぱの良い香りが移るので理にかなっているそうです!
今回はここまでです! ありがとうございました!
【近隣のラヴィーレタイプ】
☆★SOMPOケア ラヴィーレ鷺ノ宮★☆
https://www.sompocare.com/service/home/kaigo/H000040/message/
☆★SOMPOケア ラヴィーレ南大泉★☆
https://www.sompocare.com/service/home/kaigo/H000081/message/
介護付き有料老人ホーム
SOMPOケア ラヴィーレ練馬
住所:東京都練馬区豊玉中2-27-10
TEL:03-5999-6511
FAX:03-5999-6512
ケアスタッフ 鈴木 健人
