介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)SOMPOケア ラヴィーレ練馬ホームだより

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☆名前の由来

2022年7月8日

いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。

本日は一つお料理の名前に関して気になるものがあったのでご紹介をしたいと思います。

この中の……

こちらです!
こちらは先日の昼食に出てきた油淋鶏(ユーリンチー)というお料理です。
名前の通り油淋鶏は中華料理です。
ではこの油淋鶏。なぜ油淋鶏と呼ばれているのか皆さまご存じでしょうか?
私も実はよくわからないので調べてみました!

そもそも油淋鶏とは揚げた鶏肉に長ネギと醬油ベースのタレをかけたお料理です。
油淋鶏の「油」はそのまま油を意味しています。
「淋」にはそそぐ、かけるといった意味があり、「鶏」はそのままニワトリを意味しています。
「油淋鶏」は「鶏に油をまわして揚げた」という意味なんですね。
ちなみに、中華料理では鶏に衣は付けないそうです。日本独特みたいですね!

ということで今回は油淋鶏についてのご紹介でした!

皆さまいつもありがとうございました。

介護付き有料老人ホーム 
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ケアスタッフ 鈴木 健人

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