沖縄の食文化に触れる
2022年9月9日
今月の味わい紀行は沖縄県です。
一年を通じて気温は暖かく、真冬でもめったに10度以下になる事はないそうです。
その様な沖縄で親しまれている料理をご提供させていただきました。
沖縄そば・・・・・・・・スープに豚骨とかつおだしがブレンドされています。
天ぷら・・・・・・・・・本土の天ぷらと違い、衣の出汁が入っており、もっちりとし
フリッターの近い食感です。
フーチバーじゅうしぃ・・沖縄そばと一緒に食べられる事の多い炊き込みご飯です。
フーチバーとは琉球よもぎです。
グァバゼリー・・・・・・国内生産グァバの65%が沖縄です。
なかなか味わえない沖縄料理を一品一品、説明書きのマットをご覧になりながら
ご入居者様は楽しんでおられました。
