☆味わい紀行☆
2020年6月12日
今月の味わい紀行は"沖縄県"
〇チャンプルー
たっぷりの野菜と豆腐を炒めた沖縄料理です。
鰹節と山椒で香りよく仕上げています。
〇ジーマーミ豆腐
原料の落花生の香りがよくなめらかな食感です。
〇グルクンのから揚げ
「タカサゴ」とも呼ばれる沖縄県の魚をサクッと揚げました。
〇ゴーヤの甘酢漬け
独特な苦みのゴーヤのさっぱりとした酢漬けです。
〇黒米
青紫色のアントシアニンは目の健康維持に役立ちます。
〇もずくのお吸い物
沖縄県は随一のもずく生産地です。
〇シークワーサーゼリー
さわやかな酸味のシークワーサーを使用しています。
