ホームだよりでホーム見学～食事提供編～
2020年6月25日
今日は毎日のお食事をどのように提供しているのか覗いてみたいと思います!
各フロアで厨房職員と介護職員が協力し、お名前や食事形態、禁止食など確認します。
介護職員にはお一人お一人に合った食事が用意されているかを確認しながら
お膳のセットをする「センター」という役割のものと、
ご入居者様のテーブルまでお食事を運ぶ役割の職員が居ます。
間違いのないように指差し確認を行うという工夫をしている職員もいます。
食事形態の間違いは誤嚥につながることもあるので、慎重に行います。
厨房職員、センターの確認を終え、配膳スタッフに渡します。
ここでもお名前や食事形態などが間違っていないか確認をします。
なんだかんだで3重のチェックをし、配膳をしています。
お食事を安全に美味しく食べて頂くためには、この確認が欠かせません。
ほんの少しのご紹介ですが、雰囲気が伝わると幸いです。
それでは締めの川柳です♪
「配膳時 今夜のメニューの 参考に」
職員の中には配膳をしながら、自宅の夜の献立の参考にする人も居るようです。
そのくらい、毎日のお食事が美味しそうなのです♪
それでは皆様、ごきげんよう～☆
