水無月豆腐
2018年6月30日
6月30日は水無月を食べる日です。
これは、「夏越祓(なごしのはらえ)」という行事に関係があります。
「夏越祓」は「水無月の祓い」とも呼ばれ、1年のちょうど折り返しにあたる6月30日にこの半年の罪や穢れを祓い、
残り半年の無病息災を祈願する神事です。
水無月とは、京都の6月の代表的な和菓子です。
白いういろうの上に甘く煮た小豆をのせ蒸し上げた、和菓子!
今回は葛粉を使ってやわらかくアレンジした、水無月豆腐を作りました。
鍋でフツフツしているところ15分ぐらい撹拌し続けました!主任が!
大変そうなところ、写真頂きました(笑)
型に入れ冷やし固めてから
三角形にカットし小豆を乗せます!
形にも意味がありまして
三角型は氷のかけらを表現していて、上に乗っている小豆には悪魔払いの意味合いがあります。
水無月を食べることで夏の暑さを乗り切り、自身の厄除けも兼ねた縁起の良いお菓子のご紹介でした!
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
