涼しさ感じる雪見とろろうどん
2017年7月19日
暑さをより感じるようになった7月下旬…
SOMPOケア ラヴィーレ千葉椿森は特別メニューの日です。
～お品書き～
雪見とろろうどん
鶏ちらし
ぜんまいナムル
マンゴー
冷たいさっぱりうどんメニュー。
メレンゲを混ぜたふわふわな山芋に温泉卵をトッピングしました。
その上に小葱、海苔、カイワレ大根を添えて混ぜて、ご入居者さまに召し上がっていただきました。
ツルッと食べれるとろろと卵が絡んだうどん、食感の良い薬味とても良くマッチしていて、
ご入居者さまや従食を頼んだスタッフからも好評で、配膳時から食べたいと追加が入り、
キッチンスタッフもビックリです…！
鶏ちらしは鶏ひき肉、油揚げ、椎茸を同じ大きさに刻み甘辛く煮ました。
飯台に炊き上がったご飯で酢飯を作りました。
煮た具材とシラスを混ぜ合わせ、その上から錦糸卵を添えて彩りよく飾りました。
ご入居者さまに日々の食事を楽しみにしてもらいたいとい思いを込めて、
スタッフ達は食事に携わっています。
ぜひ、ホームをご見学がてら、ホームの食事を召し上がってみてください。
ご見学お待ちしております。
