椿森特別食(高階さんの鮭のホイル焼き)
2016年10月25日
10月25日はお食事メニューを変更させていただき、特別食をご用意いたしました。
今回は「鮭のホイル焼き」です。
秋の味覚がいっぱい詰まった料理を届けたいという思いからこの料理を選びました！
ホイル焼きは見た目や、ホイルを開けた時に香る匂いが他の料理と違って新鮮に感じます。
今が旬の秋鮭に玉ねぎ、えのきやまいたけ、椎茸などの食材をホイルの中に詰め込んで
バターと塩コショウでシンプルに仕上げました。
鮭の旨みや野菜の甘さが絶妙にマッチした一品でした！
普段なかなか出ない料理に皆さま、びっくりされつつも笑顔になられ、
秋が感じられていいなとお話されていました。
季節を感じていただける料理やイベントを企画していきたいと思うとともに
ご入居者さまの笑顔に嬉しさでいっぱいでした。
