敬老の日 ～ お祝い御膳 ～
2021年9月20日
今日は、敬老の日です。
ご入居者さまに、日頃の感謝のキモチを「お祝い御膳」にこめました!
厨房スタッフ、朝からお膳の準備に取り組みます!
「煮物、おいしそうですね!」
「上品な味わいに炊いたよ!盛り付けも、キレイにね!!」
煮物
不老長寿の象徴とされている海老と旬の野菜を炊き込みました。
さといも、かぼちゃ、えんどう。それぞれの色味を海老の紅が引き立てます!
てんぷら
秋の味覚のさつま芋、舞茸、ピーマンをさっくりほっくり揚げました。
お好みで大根おろしを添えてどうぞ!
お刺身
縁起の良い鯛と定番のまぐろの盛り合わせです!
ツマの大根は消化によいので、おいしく召し上がっていただけるよう、にんじんと大葉の千切りを混ぜ込んで彩りよく仕上げました。
秋ナスの和え物を添えて、空きらしさをプラスしました!
いくらご飯
錦糸卵、大葉、いくらとごはんの彩り楽しく仕上げました。
いくらのぷちっとした食感をお楽しみください!
お吸い物
いとより鯛の旨味と松茸の風味を堪能いただけるひと椀です!
深い味わいを、どうぞ!
イチジクゼリー
抗酸化作用があり不老不死の果実と言われるイチジク。
そのイチジクの果実のおいしさををぎゅっと閉じ込めたゼリーです♪
お待たせいたしました!
お祝い御膳、ごゆっくりお召し上がりください♪
「お待たせしました!今日は、日頃の感謝を込めた、お祝い御膳です!」
「わぁ、豪華ね!いつも、工夫を凝らしたお膳を、ありがとうございます!」
「いえいえ、こちらこそ、ありがとうございます!」
「心していただきます笑」
「いかがです?お口に合います?」
「おいしい」
「よかったです!!ごゆっくり、お召し上がりください♪」
「お祝い御膳、いかがです?」
「最高!海老もほら、食べるのがもったいないくらいキレイよ♪食べちゃうけど笑」
「お祝い御膳です。いつもありがとうございます!」
「ありがとう!ステキな御膳ね!いただきます♪」
「お口に合いますか?」
「はい、おいしくいただいています!ありがとう」
「こちらこそ、いつも、ありがとうございます!!」
「いかがです?」
「おいしいです。品数が多くてスゴイわね!」
「よかったです!お時間気にせず、ごゆっくりどうぞ♪」
ご入居者さまの笑顔がはじけた「お祝い御膳」でした。
「お祝い御膳」で縁起と栄養をココロとカラダにつけて、これからも健やかにお過ごしいただければと願います!
来年は、ご家族様もご一緒にお祝いできることを祈っております!
人生の大先輩であるご入居者さま、たくさんのことを教えてくださって、優しい笑顔をむけてくださってありがとうございます!
これからも、どうぞ、よろしくお願いします!!
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