食べる健康～まごはやさしい御膳～
2021年9月11日
9月10日のランチは、「食べる健康」メニューの「まごわやさいい御膳」です!
「まごはやさしい」は健康食材の頭文字。
ま・・・まめ
ご・・・ごま
わ・・・わかめ(海藻類)
や・・・野菜
さ・・・魚
し・・・しいたけ(きのこ類)
い・・・いも類
この7品目をバランスよく取り入れた御膳をご用意しました♪
ご入居者さま、興味を持ってリーフレットを読んでくださっています(^^)
あじとトマトの重ね焼き
あじをココナッツオイルで焼き上げました。ごまソースでまろやかに召し上がられるよう仕上げました!
<健康食材>
ご・・・ごまソース
や・・・トマト・ブロッコリー
さ・・・あじ
し・・・しめじ
和布ご飯
風味の良い和布を混ぜ込みました!
<健康食材>
わ・・・わかめ
だし豆腐
山形県の郷土料理「だし」で、お豆腐をさっぱりと♪
残暑の時期にうれしい一品です!
<健康食材>
ま・・・豆腐(豆類)
や・・・だし(野菜)
冷やしとろろ仕立て
とろろとだしを合わせ、すっきりとした冷や汁です。
具がごろっと入っているのも楽しいひと椀です♪
<健康食材>
や・・・オクラ・人参
さ・・・だし(魚)
い・・・とろろ
デザートは、オレンジシャーベットでさっぱりと♪
「おまたせいたしました!今日は食べる健康～まごはやさしい御膳～です」
「まぁ、キレイなこと。あじもおしゃれね!」
「健康に良いメニューなので、しっかり召し上がってください!」
「はい、いただきます♪」
「まごわやさしい、でしょ?えっと?ま、は?」
「豆類です」
「ああ、豆腐か!そうかそうか。なんか、クイズみたいで楽しくなてきましたよ!」
「嬉しいです!食べながら、健康食材を探し当ててください♪」
「い、はとろろでいも。し、は?」
「きのこだから、このしめじ?」
「ああ、そっか!野菜にいれてたわ。はいはい、なるほどね～」
同じ席の方と健康食材を見つけながら、ゆっくり楽しみながら召し上がられていました(^^)
「いかがでした?」
「おいしかったよ!あじとトマトって合うんだね～!シャーベットも冷たくってさっぱりしていいよ♪」
「よかったです!」
「お口にあいますか?」
「はい、おいしいね」
健康的なメニューをしっかりと召し上がっていただけてうれしいです!
また、お食事に興味を持って、楽しんで召し上がっていただけて、本当にうれしいです(^^)
ゆっくり召し上がっていただくことで、咀嚼回数も増え、嚥下機能もよくなります。
ご自分の力で召し上がっていただけることを、これからも大事にしてまいります!
★★★見学随時受付中!お悩み聞かせてください!★★★
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