～日本の郷土料理味わい紀行～福島県
2018年3月28日
★厨房から★
～日本の郷土料理味わい気候～をホームで行っております。
今回は福島県のお料理をお出ししました。
上の写真はメインのお料理、「わっぱ飯」でございます。
「わっぱ飯」は、会津若松の郷土料理です。
杉や檜を曲げて作るわっぱにご飯を詰め、海の幸・山の幸、季節の山菜等をふんだんに乗せました。
副菜を紹介します。
左は「あんきもぽんず」
福島県はあんこうの本場で、やわらかくコクがあります。
中央は「よもぎ豆腐田楽」です。
田楽味噌が有名で、春らしくよもぎ豆腐につけました。
右は、「ニシンの山椒漬け」です。
ニシンを醤油・酒・酢などで味付けしたものです。
デザートは、お口直しにフレッシュな「でこぽん」をご用意いたしました。
春を感じられるお料理いががでしょうか?
食欲もそそられますね!
次回も是非ご覧ください。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
