味わい紀行 沖縄県
2020年6月12日
味わい紀行「沖縄県」
メイン料理 チャンプルーです
もやし・キャベツ・ハム・卵
ゴーヤが入っているかと思いきや・・・ゴーヤは入っておりません!
皆様が召し上がりやすいように致しました。
副菜
ジーマミー豆腐
原料の落花生の香りが良く、なめらか食感です
グルクンの唐揚げ
「タカサゴ」ともよばれる沖縄県のお魚をさくっとあげました。
ゴーヤの甘酢漬け
独特の苦みゴーヤのさっぱりとした酢漬けです。
ここでゴーヤが登場しましたね!
黒米
青紫色のアントシアニンは目の健康に役立ちます。
モズクのお吸い物
沖縄随一のもずくの生産地です
シークアーサーゼリー
爽やかな酸味のシークアーサーをゼリーに致しました。
食後にさっぱりと召し上がり下さいませ。
ジーマミー豆腐の上にかわいらしいお花をのせまして
入居者様の中には
「このお花なんていうお花なの?」
「きれいね」
とお食事の彩りが鮮やかなため
ご入居者さまから人気が高い献立でした。
ちなみにお花の名前はエディブルフラワーです。
「食べられるお花」という意味ですね。
蒸し暑い季節に入ってまいりました
水分補給をしっかりと行い、暑さ対策していきましょう!
次号もお願いいたします。
