鯛のポワレ
2020年5月10日
5/10母の日でございます。
お昼のランチは
五島列島の鯛使用いたしまして、
メイン料理に鯛のポワレをご用意いたしました。
ソースは下に人参のピューレを引きまして、
周りに軟らかく煮たソラマメを散りばめました。
バターで一度魚を焼きまして、しっかりと味を閉じ込めるために
オーブンで焼き上げました。
皮はパリッと身はふわっとした食感です。
白ワインソースはコクがありお魚に絡めて召し上がります。
赤ピーマンポタージュ
前菜三種 カプレーゼ キッシュ 生ハムのアスパラ
ローズヒップゼリー
となっております。
どんな時もやさしく包みこんでくれるお母様たちに
感謝の気持ちを伝えて、、、、
♡ありがとうございます♡
