～日本味わい紀行 岩手県～
2019年8月27日
★厨房から★
本日のお昼は、、、
日本味わい紀行 岩手県編をご紹介いたします。
●じゃじゃ麺
岩手県盛岡市発祥のうどんに肉味噌をかけた郷土料理で、
中華料理のジャージャー麺を日本人が食べやすいようにアレンジしたものです。
じゃじゃ麺はわんこそば、冷麺と並ぶ、盛岡三大麺のひとつです。
●ホタテと椎茸のバター醤油
三陸沖で食べる浜焼きをイメージしました。
●南部鶏の蒸し鶏胡麻ソース
フランス産の赤鶏と国産の白鶏を掛け合わせて産まれた南部鶏は、
大自然の中で飼育され、軟らかくて旨味やコクが豊かです。
●焼きなすとトマトの土佐酢
夏らしいさっぱりとした酢の物です。
●若布スープ
●マンゴー
最近では涼しい日が続いておりますが、
日中はまだまだ暑いです!!
八月末にさっぱりとジャージャー麺を召し上がって下さい!
次回もよろしくお願い致します!
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
