介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアラヴィーレ赤塚公園ホームだより

ホームの日常

食べる健康～世界対がんデー～

2022年2月4日

2月4日は「世界対がんデー」。
がんへの意識向上と予防、検出、治療への取り組みを促すために、世界100カ国以上の350を超える対がん組織からなる国際対がん連合が定めた記念日です。

この日に合わせてSOMPOケアラヴィーレでは、がん予防を考え厳選した食材で季節感のある華やかな食事をご用意しました。
目指したのは、レストランで食べる「シェフのこだわりランチ」。
楽しい食事のひとときをお過ごしいただければと思います♪

☆特性トマトソースのチキンソテー☆
柔らかジューシーなチキンソテーに
白いんげん豆ペーストで自然な甘味と深みをプラスしたオリジナルのトマトソースをたっぶりと!
抗酸化食品のエース、ブロッコリースプラウトを添えました。
お好みでレモンを絞っていただけば、さっぱりと召し上がっていただけます♪

☆ターメリックライス☆
ターメリックに含まれる成分の「クルクミン」はポリフェノールの一種で、抗酸化作用・抗炎症作用があるため、シミ、シワ予防などのアンチエイジングに効果的です。
そして、スパイスの香りが食欲をそそります!

☆5種の野菜のバーニャカウダ☆
旬の野菜を、ヨーグルトをブレンドしたマイルドなアンチョビソースでどうぞ!
アンチョビソースにヨーグルトをブレンドずることで、塩分を抑えることができました。
そして、なにより、野菜をおいしく召し上がっていただけます(^^)

☆キャベツとあさりのスープ☆
旬のあさりの旨味が詰まったコンソメスープです。
キャベツの甘みもプラスされて、より味わい深く仕上がりました♪

☆豆乳ほうれん草ジュース☆
フレッシュなほうれん草が豆乳とミックスされて、まろやかで飲みやすいジュースになりました!
栄養効果の高いほうれん草をおいしく摂取していただけるジュースです♪

☆オレンジ☆
オレンジは代謝を高める作用が強いことも知られています。血管を強くするビタミンPの一種ヘスペリジンが、血液の流れをよくしてむくみを抑え、代謝アップに寄与しています。
さらに精神疲労を緩和する抗ストレス効果が高いことも分かってきました。
このランチにピッタリのデザートですね(^^)

ターメリックやにんにく、しょうがの風味を活かして、塩分を2gに抑えました。
野菜は1日に必要な量の約4割摂ることができます。

お待たせいたしました!お野菜をおいしく、たっぷりお召し上がりください♪

「わぁ、きれいだね!」
「カラフルですよね!」
「池袋のお店に来たみたいだわ♪」
「ありがとうございます!」

「お待たせしました!どうぞ!」
「まぁ、おいしそうねぇ」
「はい!ゆっくりお召し上がりください!」

「食べられますか?」
「うん、お野菜が特においしいね!」
「良かったです!」

みなさん、彩りと香りを楽しみながら、しっかりと召し上がってくださいました(^^)
ちょっと、いつもとは違うメニューですが、それも楽しんでいただけたら嬉しく思います!

健康を考えた「食べる健康」。
いつまでも健やかに、おいしくお食事を召し上がっていただけるよう、務めて参ります!!

★★★見学随時受付中!お悩み聞かせてください!★★★

〒175‒0085　東京都板橋区大門7-5
都営三田線「新高島平」駅　徒歩14分
介護付きホーム(介護付き有料老人ホーム)
SOMPOケア　ラヴィーレ赤塚公園