11月の行事食 ～秋の彩り御膳～
2021年11月2日
今日のランチは行事食～秋の彩り御膳～!
キッチンスタッフ、腕がなります!
「彩り御膳ですから、キレイにね!」
銀だらの西京焼き
脂ののった銀だらを西京味噌につけ、ふっくらと焼き上げました。
銀だらの甘みに西京味噌の香ばしさと風味をお楽しみください♪
お造り
秋に旨味を増す甘エビと帆立をご用意しました。
有頭の甘エビで見た目も豪華に!
合鴨と里芋の煮物
旬の里芋を上品に炊き上げました。
上品な脂の合鴨、味のしみ込んだナス、色鮮やかなインゲン、紅葉麩が紅葉を思わせる1品です♪
きのこご飯
秋の山の幸のひとつ、きのこをたっぷり使った味わい深い炊き込みご飯に。
きのこの旨味がぎゅっと詰め込みました(^^)
お吸い物
椀物は、丁寧に出汁を引いたお吸い物をご用意しました。
吸い口に三つ葉を用い、奥行きがありながらさっぱりと召し上がっていただけるひと椀に。
二色芋ようかん
デザートに、鹿児島産のさつま芋で二色のようかんをご用意しました。
しっとりなめらかな舌触りと、さつま芋の風味をお楽しみください♪
お待たせしました!
彩り御膳、ごゆっくりお召し上がりください!!
「いかがですか?」
「豪華できれいね!!品数が多くてうれしいわ♪」
「よかったです!ごゆっくりどうぞ♪」
「お口に合いますか?」
「うん、おいしい♪どれから箸をつけようか迷っちゃうね!」
「いかがですか?」
「本当に、おいしいわ。甘エビの見事なこと!本当に彩り豊ね!」
「ありがとうございます!」
「お口に合いますか?」
「ふふ。きれいなお膳だから、私もきれいにいただいてますよ笑」
「ありがとうございます!」
「いかがですか?」
「全部、おいしいよ!ありがとね!」
「こちらこそ、きれいに召し上がっていただいてありがとうございます!」
みなさん、秋晴れのような笑顔を向けてくださいました(^^)
目で見て楽しく、口にしておいしく、身体に滋養のある秋のご馳走♪
楽しんで召し上がっていただけて、嬉しく思います!
食事に関心を持って、ご自分のペースで楽しんで召し上がっていただけるよう、メニューの工夫と明るく安心な環境を作ってまいります!
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