☆☆☆ 鳥取県味わい紀行 ☆☆☆
2020年12月7日
味わい紀行
GOTOトラベル、GOTOイートと世間は賑わったりしておりましたが、ご入居者様はコロナ渦の中なかなか外出することは難しい状況です。そこでラヴィーレ弁天町では、毎月1回全国各地の郷土料理をお召し上がりいただき、お食事を通して旅の気分を味わっていただこうと『味わい紀行』を実施しております。
今月は、日本海に面し、中国地方の名峰【大山】を有する鳥取県。
海の幸、山の幸の両方をお楽しみ頂けるお膳をご用意いたしました。
●大山鶏の柚子胡椒焼き～鳥取県の大山地方で育てられた鶏を柚子の爽やかな香りと青唐辛子のピリッとした辛味をつけて焼き上げました。
●らっきょう漬け～鳥取県でのらっきょうの栽培は古く、江戸時代までさかのぼります。特に鳥取砂丘の隣接する福部村は全国屈指の大産地です。
●長ネギの煮浸し～米子市特産の白ネギをモチーフにした【ネギ太・ネギ子】のご当地キャラクターが有名です。
●かに飯～蟹取県といわれる程、冬の味覚の王様の松葉かにの水揚げ量が多い県です。
●いわしつみれの味噌汁～境港市の特産いわしだんごをモチーフにアレンジしました。いわしと野菜のうま味がたまりません。
●うさぎあん～神話『因幡の白兎』から生まれたかわいいうさぎ型のお饅頭です。
