味わい紀行≪山梨県≫
2020年10月28日
介護付きホーム SOMPOケアラヴィーレ南町田のホームだよりを
ご覧いただきありがとうございます。
ご当地メニューを味わうことができる『味わい紀行』
今回は【山梨県】です!
メニューは
☆ほうとう
山梨県の郷土料理を代表するほうとうは、
平打ちの太麺とたっぷりの野菜を味噌で煮込んだ
寒い季節に心温まる一品です。
☆馬肉の大和煮
富士山への登山者の荷をはこぶために多くの馬が飼われていたため
馬肉が入手しやすく、食文化が発達したといわれています。
☆野沢菜漬
☆発芽玄米ご飯
☆シャインマスカット
生産量全国2位!
甘味が強く、種無しで皮ごと食べられるのが特徴です。
山梨には、物事がうまく進んだときに
「うまいもんだよ、かぼちゃのほうとう」
という言い回しがあるほど、山梨県民に親しまれた
ソウルフードです。
古くは戦国武将、武田信玄が陣中食にしていたとも伝えられています。
朝晩冷える日が増え風邪を引きやすくなるこの時期に
野菜たっぷり味噌ベースの栄養満点なほうとうで身も心もぽかぽか温まりました。
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SOMPOケアラヴィーレ南町田
住所 町田市金森4-7-30
(南農協前バス停下車徒歩3分)
電話 042-788-6541
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