味わい紀行 鹿児島県
2021年8月2日
本日の昼食は鹿児島県のお料理をご用意させていただきました(^-^)
メインは霧島黒豚の冷しゃぶです。霧島黒豚とは、イギリスバークシャー種をもとにしたブランド豚なのだそうです。この頃暑いので冷しゃぶで涼を感じていただければと思います。
他には、きびなごの唐揚げ。帯状の縞模様のあるきびなご、鹿児島の方言で、帯をきび・小魚をなごと呼ぶことから「きびなご」と呼ばれるようになったそうです。骨まで丸ごと食べられるのでカルシウムたっぷりです。下はそら豆ご飯とオクラの味噌汁です。そら豆もオクラも鹿児島は生産量日本一を誇ります。右上のデザートはたんかんのゼリーです。たんかんはポンカンとネーブルオレンジの自然交雑でできた柑橘です。鹿児島の幸をたっぷりとお召し上がりください!
