味わい紀行 愛媛県
2023年3月22日
桜もだいぶ花開いてまいりました(*^-^*)
本日の昼食は愛媛県で親しまれているお料理をご用意させていただきました!
宇和島鯛めし・麦味噌汁・じゃこ天の煮物・一六タルトです。
鯛のお刺身を卵黄の特製ダレに漬け込み、そのままアツアツご飯にのせてお召し上がりいただくのは、宇和島(南予)独特の食べ方なのだそうです。
鯛を丸ごと一匹一緒に炊き込んで、炊き上がったら身をほぐしてまぜあわせていただく「鯛めし」もあるそうです。
デザートには一六タルトをご用意いたしました。
四国の銘菓、一六タルトは、愛媛県産の柚子と白双糖を加えたこしあんとやわらかなスポンジでまいた風味豊かな伝統のお菓子です。
爽やかな柚子とやさしい甘さのこしあんをお楽しみください!
