行事食 如月御膳
2022年2月23日
本日の昼食に行事食 如月御膳をご用意いたしました。
お刺身の盛り合わせや合鴨のロースト、煮物など彩り豊かな春の味覚がたくさん並んでいます!
お刺身のさわらは、春に多く収穫されることから春を告げる祝い魚として古来から重宝されていました。
さわらの旬は春と冬、1年間で2回あります。関西では春、関東では冬が旬になるそうです。
一番脂がのっている季節は冬の寒鰆!今回のお刺身にも使われています!!
春の訪れが感じられる和食御膳をたっぷりお楽しみください。
