１２月の『味わい紀行』
2021年12月8日
今月の味わい紀行は茨城県です♪
茨城県は関東地方の北東に位置し、
常陸国風土記に「土地広く、土が肥え、
海山の産物もよくとれ、人びと豊かに暮らし、
常世の国のようだ」と記されるように
古来から多くの人びとが豊かに暮らしてきました。
そんな茨城県で親しまれている料理をご用意しました。
お献立
・うな丼
茨城県の牛久沼はうな丼の発祥の地と言われています。
・あんこうの唐揚げ・あん肝
あんこうは茨城を代表する冬の味覚。
「食べられない所がない」と言われるように骨以外は食べることができる魚です。
それぞれの風味や食感を活かした唐揚げとあん肝をお召し上がりいただきました。
・れんこんのすり流し汁
茨城県はれんこんの出荷量が日本一!
れんこんの自然なとろみで、のどごしなめらかな一品です。
・ゆず茶ゼリー
さわやかなゆず香るゼリーです。
ご入居者さまから
「うなぎとあん肝なんて贅沢だね♫」
「れんこんのすり流し汁、
初めて食べたけど美味しかった」と喜んで頂けました☆
