新メニュー３
2021年11月21日
『黒ムツの煮付け』
黒ムツは高級魚として有名で脂ののった
やわらかい白身で上品な味わいが特徴です。
甘辛く煮付け、ご飯が進む1品に仕上げました。
【栄養士のひとこと】
今月より冬に旬を迎える黒ムツのメニューが新しく登場します。
丸くて大きな目と犬歯が特徴の魚です。
脂っぽいことを「むつっこい」という意味で
よばれたことに由来しているそうですが、
その名の通り上品な味わいの脂がのった高級魚として有名です。
黒ムツには血液をさらさらにする働きのあるEPAが多く含まれています。
また血圧のバランスを調整するカリウムも豊富に
含んでいるため、体にも嬉しいお魚です。
ご入居者さまからは「脂がのってトロトロで美味しかったよ」
「ここでムツが食べれると思わなかったから嬉しい」と喜んで頂けました。
