今日のランチは味わい紀行です
2021年6月9日
今月の味わい紀行は「滋賀県」
・近江牛入り丁字麩のすき煮
・小鮎の唐揚げ
・赤こんにゃくの辛子酢みそ
・アドべリーゼリー
・蜆の赤だし味噌汁
・ごはん
丁字麩おいしいですよ♡
味がしみ込んで歯応えも弾力があります。
赤こんにゃくです。
初めて食べましたが面白い食感です。
赤こんにゃくは近江八幡の名物で、派手好きで赤色が好きだった織田信長がこんにゃくまで赤く染めさせたとか。
戦国時代からあった食材だそうです。
行事食は美味しいのはもちろんのこと、その地域の歴史や面白い由来などを知ることができ、楽しくお食事していただけます♪
