今日のランチは行事食「味わい紀行」
2021年3月23日
今月の「味わい紀行」は石川県です。
●ブリの幽庵焼き:ゆずが香る、さっぱりと上品な一品
●鴨の治部煮:「治部」という名は、じぶじぶと煮ることからついたのだとか
●赤巻き:赤と白の渦巻き模様が美しい、巻き状の蒲鉾
●黒豆おこわ:法事や建前の引き出物として贈られる昔からの習わし
●めった汁:さつま芋の入った、ほんのり甘い具だくさん豚汁
●抹茶の葛練り:金沢の茶屋街の甘味処をイメージして
私のおすすめはめった汁です。
さつまいもの甘さが絶妙に美味しいんですよ(^O^)
