今日の行事食は「味わい紀行・茨城県」です
2021年12月9日
うな丼
茨城県龍ヶ崎市の牛久沼湖畔はうな丼の発祥地です。
あんこうの唐揚げ
あんこうは茨城県の冬の味覚の代表格です。コラーゲンでぷりっとした淡白な身を唐揚げにしました。
あん肝
れんこんのすり流し汁
茨城県はれんこんの生産量日本一を誇ります。
ゆず茶ゼリー
冬が旬のゆず。さわやかな甘さのゆず茶ゼリーをデザートにしました。
お召し上がる前に、ちょっとおじゃまさせていただきました。
みなさま「うな丼」をとても喜ばれていました。
