味わい紀行 ～愛媛県～
2023年3月24日
SOMPOケア ラヴィーレ南浦和では、先日の昼食に『味わい紀行～愛媛県～』として、愛媛県の郷土料理をお出ししました(^-^)
メインとなる献立は『宇和島鯛めし』です!
「鯛めし」というと丸ごと1匹の鯛が入った炊き込みご飯を想像すると思いますが、
『宇和島鯛めし』は、宇和島で育った新鮮な鯛の刺身を卵黄の特製ダレにからめて、あつあつのご飯と一緒にいただく料理です。
その他に愛媛県の特産品である じゃこ天を使った煮物や、愛媛県で親しまれている麦味噌を使った味噌汁、デザートには銘菓『一六タルト』が付いてます(^^♪
初めは、どうやって食べたらいいか戸惑っていらっしゃる方もいましたが、
・タレを絡めた刺身を1切れずつ おかずにして食べる方
・刺身と薬味を少しづつタレと絡めて、ご飯に乗せて食べる方
・刺身を薬味ごとすべてタレと混ぜて、ご飯にぶっかけて食べる方
と、皆さま思い思いに楽しんでいらっしゃいました(*^^)v
パソコンからはこちらです
→【URL】https://youtu.be/_ilRUSYYAYM
