栄養士のひとこと
2024年12月11日
栄養士のひとこと
通年出回っている白菜やほうれん草、大根といったお野菜。実は冬に旬を迎える冬野菜です。
冬野菜は寒さで凍ることがないよう細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いのが特徴です。
そんな甘みを増した冬野菜を体の芯から温まるグラタンやシチュー、お鍋から味わっていただければと思います。
これから寒さも本格的になってきますが、お体に気を付けてよい年末をお過ごしください。
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