音楽で巡る世界紀行♪
2024年12月10日
音楽で巡る世界紀行♪
今回は、、、、、『ドイツ』
12月25日のクリスマスまでの4週間はドイツの人々にとって1年で1番大切な期間となります。
街の広場には、クリスマス飾りやプレゼント、人形、季節のお菓子などを売る「クリスマスマーケット」が立ち並びます。
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● アイスバイン ドイツを代表する家庭料理の1つです。
ドイツ語で「バィン」は「Bein: 脚」という意味です。
豚すね肉を柔らかくなるまで煮込みました。
● スモークサーモン サラダ
昔のドイツ内陸部では魚を燻製にする食文化が発達し、スモークサーモンが特産品となりました。
● ブランパン
● いちごのババロア 「ババロア」はフランス語で「バイエルンの」という意味です。
19世紀初頭、ドイツのバイエルン王国に仕えていた フランス人シェフが考案したことから名付けられたと言われています。
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