料理のコツ
2024年9月7日
『ご飯を炊く②水加減～浸水・炊飯』
03.水加減はキッチリ
水を捨てた後、洗った米に米の容積の1.2倍量の水を静かに注ぎます。
炊飯器の内釜で水位線に合わせて注ぐ場合は、必ず平らなところで作業を行います。
あとはやわらかめ・かためなど、ご家庭の好みに合わせて水加減を微調整!
04.じっくり浸す
芯までふっくら炊くために、米の中心まで十分に水を浸透させることが重要です。
吸水時間は 通常30分程度、冬場は水温が低いので60分程度浸すのが理想的です。
炊飯器のスイッチを入れ、炊飯します。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
