ポークとチキンのミックスグリル
2021年7月29日
今月の肉の日は『ポークとチキンのミックスグリル』でした。
夏のバーベキューをイメージした一品で、醤油ベースのスパイシーなタレに、ホエー豚とチキンを漬け込んで焼きました。
ホエー豚とはチーズを製造する過程にでるホエー(乳清)をたっぷり飲ませて育てた豚のことです。
ホエー(乳清)には、生きた乳酸菌や乳糖・ミネラル・ビタミン等動物の成長に必要な栄養素が豊富に含まれています。
ホエーを飲んで育った豚は脂肪に甘みがあり、柔らかいのが特徴です。
お肉が大きくボリューム満点ですが、とっても柔らかくて食べやすいのです。
夏の暑い日にピッタリな一品ですね。
バーベキュー気分を少しは味わっていただけたでしょうか?
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