お麩の煮込みハンバーグ
2021年5月7日
本日の昼食のメニューは、料理コンテスト2019の入賞作品【お麩の煮込みハンバーグ】です。
三大栄養素のひとつ『たんぱく質』を美味しく摂っていただきたいという思いから考案されました。
キッチンスタッフに作り方を聞いてみると
「ふやかしたお麩をミキサーにかけて、水分を絞って、ひき肉と玉ねぎと混ぜて、こねこねして、かたち作って、焼きます。お麩は大量だし、タネは柔らかくてかたちが崩れやすいし、限られた時間でたくさん作るので大変! でもその分柔らかくて、お麩が肉汁を含んでくれるのでジューシーで美味しいですよ♡」とのこと。
ふんわり焼きあがったハンバーグに箸を入れると、じゅわ～と食欲をそそる匂いが鼻腔をくすぐります。
お口に第一投を入れるこの瞬間、幸せを感じますよねぇ。
和風だしあんがかけてあるのもポイントで、多くの方のお口に合うようになっています。
食べる前から笑顔がこぼれてしまうキッチンスタッフの力作、どうぞ召し上がれ～♪
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八王子市 有料老人ホーム
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