味わい紀行～石川県～
2021年3月23日
本日の昼食は石川県の郷土料理です。
メニューの1つ『幽庵焼き』とは和食の焼き物のひとつで、幽庵地(醤油・酒・みりんの調味液にユズやカボスの輪切りを入れたもの)を用いた魚の付け焼きだそうです。
海に面しているので漁業が盛んで魚介類が美味しいそうです。
兼六園や加賀友禅など魅力いっぱいの石川県を味覚で感じていただけたら幸いです。
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