かぼちゃプリン
2020年10月31日
10月31日はハロウィンですよね。
ハロウィンといえば『かぼちゃ』。
『かぼちゃ』を使用した濃厚でなめらかなプリンを用意しました。
キッチンスタッフによる手作りです。
まず、卵・かぼちゃのピューレ・グラニュー糖を混ぜ、そこに生クリームと牛乳を入れてさらに混ぜます。
よく混ぜたあと、ザルでこし、カステラの入った器に先程作ったプリン液を入れてスチームへいれます。
その後、グラニュー糖をかけバーナーで焼き目をつけ、ホイップ、飾りのかぼちゃ、ミントの葉を添えて出来上がり。
今日はハロウィンなので『かぼちゃプリン』ですよ～と伝えると、いつもより大きな器だったためか『今日は豪華だね～』と喜ばれていました。
様々な食形態の方がいらっしゃいますが、今回は皆さんに同じ物を召しあがって頂きました。
『かぼちゃプリン』で気持ちがほっこりしてもらえたら嬉しいです。
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