音楽で巡る世界紀行♪ ペルー
2025年6月6日
「ペルー料理」は先住民のインディヘナ、ヨーロッパや中国、日本など多様な国からの移民の影響を受けています。
さまざまな国のエッセンスが混ざり合い、独自の食文化を発展させてきました。
『ロモ・サルタード』は、ペルーの伝統的な料理の一つで、牛肉と野菜の炒め物です。
醤油を使用した中華風の味付けです。
『セビーチェ』は、生の魚介類を使用したマリネです。
ペルーを代表する料理で、インカ帝国時代以前から作られてきたといわれています。
『ヘラティナ(gelatina)』は、スペイン語で「ゼリー」を意味します。
ペルーでは鮮やかな色のゼリーが好まれています。
ペルーの代表的なお料理をお召し上がりください。
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