9月の料理レク～すいとんを作ろう！～
2019年9月13日
9月の料理レクはすいとんを作りました。
生地に豆腐を入れると口当たりが柔らかくなります。
豆腐をざるで裏ごししてから生地に混ぜ、立ち上がって力強く混ぜ合わせてくれました。
スタッフが予め下茹でしておいた野菜を切ります。
みなさん切るのが得意で「もっと切りた～い。」という声があちこちから(笑)
出し汁の中に生地をスプーンですくい落としていきます。
慎重に作業するご入居者さまです。
ホームの農園で収穫した茄子をキッチンスタッフが素揚げしてくれました。
切った野菜と茄子を入れて煮込んだら出来上がりです。
具材、出し汁が地域によって異なる郷土料理のすいとん。
「いい味だねー。」「茄子をもっと入れて～。」
みなさん「美味しい♡」と召し上がっていました。
