味わい紀行 ～徳島県～
2022年6月8日
本日の昼食は『味わい紀行 徳島県』です。
徳島県は鳴門の渦潮や大歩危・小歩危、剣山などの雄大な自然が魅力的な県です。
◎メニュー◎
●すだちうどん
●天ぷら(阿波尾鶏・さつま芋・ししとう)
●白瓜の甘酢和え
●ならえ
●阿波ういろう
徳島県はすだちの全国生産量の9割以上、白瓜は約半分を占めているそうです。
天ぷらの阿波尾鶏は徳島県のブランド鶏で、名前は阿波踊りに由来しています。
検食したスタッフによるうどんの感想は「温かいと思って食べたら冷たくてビックリ、酸味があってさっぱりしていて青春の味がした✧」とのことでした。
冷たいうどんもこの季節にはいいですね。
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