福岡県郷土料理 駅弁かしわめし弁当！
2025年1月25日
ラヴィーレ海老名のホーム便りをご覧いただきありがとうございます。
ケアスタッフの新田です。
キッチンからのお知らせです。
九州地方では鶏肉のことを「かしわ」と呼び、炊いたご飯にかしわや具材を煮詰めたものを混ぜた郷土料理を「かしわめし」と呼ぶそうです。中国から渡来した鶏の羽毛が黄褐色だった「黄鶏」を「かしわ」と言い西日本で多く飼育されていたそうです。
古くから福岡県の各地域の家庭や食堂で作られている定番の郷土家庭料理である「かしわめし」北九州市、折尾駅の名物駅弁をイメージして、お弁当箱仕様で本日の昼食に提供いたしました。鶏がらスープで炊いた味付きご飯に、鶏そぼろ、玉子そぼろ、刻み海苔をのせました。副菜は春を先取る桜漬け大根にうぐいす豆、ひじき煮を添えております。皆様、味わって召し上がられておりました。
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受付時間 9:00 〜18:00(年末年始を除く)
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