100年フード【きりたんぽ鍋】
2024年12月6日
いつもホームだよりご覧いただきありがとうございます。
ラヴィーレ鷺ノ宮の様子をお伝え致します。
比内地鶏で出汁を取ったスープで、
きりたんぽと比内地鶏入りの肉団子、
野菜を煮込んだお鍋に仕立てています。
江戸時代から続く秋田県の郷土料理です。
狩りのため山籠もりをする際に、
その日残ったご飯をこねて木の串に巻き付けて鍋に入れたり、
味噌を塗って食べたいものが「たんぽ」の始まりと伝えられています。
たんぽを切って鍋に入れることから
「きりたんぽ」という名前になりました。
理学療法士 麦倉
平日、土日に見学会も実施しております。
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SOMPOケアラヴィーレ鷺ノ宮 上席ホーム長 吉武 嵩紘
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