昨日のごはん
2022年6月2日
いつもホームだよりご覧いただきありがとうございます。
今日紹介するメイン料理は【鶏もも肉の塩こうじ焼き】です。
写真は【常食・レギュラー】です。
ご入居者様にインタビューすると、
やわらかくて香ばしかった。美味しくてごはんがすすむ。ボリュームがあって食べきれない。
などなど、感想をいただきました。副菜のピーマン炒め煮も美味しかったですよ。
【Y-1】という食形態です。
レギュラーよりも二段階変化したもので
より食べやすく手を加えた食形態です。
自助具のお皿も工夫し、ご入居者様の状態に合わせてすくいやすいものにしてあります。
【ソフト】という食形態です。
さらに食べやすく変化させたものです。
食べやすくに焦点を当て変化させたので、
食感は求められませんが、味や風味はレギュラーに劣らず
大変美味しく食べられます。
理学療法士 麦倉
